Las Marcas en la mesa
La cocina de las Marcas es tan variado como sus puntos de vista. Gracias a la particular conformación del territorio, dominado por las montañas y con vistas al mar, es una cocina que alterna platos con sabores fuertes y decididos – predominantementea base de carne – típico de las zonas de montaña, a platos a base de mariscos, pescado azul y marisco, típico de famosa Riviera del Conero.
Déjate sorprender por una tierra que se extiende entre el mar Adriático y los Apeninos, formado por bosques y colinas. los Mercado inspiraron tanta poesía, de los sonetos de Leopardi a las notas de Rossini, pero el arte que te mostramos aquí es pero el culinario, y saber que en este campo también encontramos abundancia de obras e intérpretes.
Típico de Ascoli Piceno y Macerata es el cada, salami de cerdo untable e, siempre producido en la región de Marche, son salami fabriano, Jamón Carpegna, galantina y muchas otras especialidades de salami. El postre típico de la época del carnaval es la cicerchiata.
Aquí enumeramos algunos platos típicos de las Marcas, una lista muy rica que pasa casualmente vigorizando platos campesinos como yo Frascarelli, a los elaborados preparativos de la vincisgrassi literalmente fluir hacia el mar con todo tipo de Brodetto es uno pescado de seco Agua en la boca.